Ingredienti:
300 grammi di favette fresche
500 grammi di farina
Sale
1 uovo
2 dl di latte intero
100 grammi di formaggio grattugiato
Mettiamo le fave a sbollentare per 5 minuti in poca acqua bollente e salata; scoliamole e tritiamone la metà. In una terrina lavoriamo la farina, lo formaggio ed il lievito unendo il latte a filo. Aggiungiamo le fave tritate mescolando bene e l’uovo. Imburriamo gli stampini, versiamo qualche cucchiaiata di composto e sistemiamo alcune fave intere, ricoprendo con altro impasto. Gli stampini non devono essere completamente pieni; mettiamo in forno caldo per 15 minuti.
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