INGREDIENTI: 300 gr di farina "00", 200 gr di ricotta vaccina, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero semolato, 3 uova, 70 gr di gocce ai frutti di bosco, 55 gr di latte fresco, 1/2 bustina di lievito, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate fondere il burro in forno a microonde e fatelo poi freddare. In una capiente terrina,sbattete la ricotta con la vaniglia e lo zucchero,incorporate poi un uovo alla volta e il burro fuso. Mescolate in una scodella a parte,la farina con il lievito insieme alle gocce di frutta,unite tutta di un colpo al composto di uova e frullate,infine aggiungete il latte per ammorbidire il tutto. Ora con l'aiuto di un cucchiaio,riempite a circa 3/4 i pirottini di carta all'interno degli stampi per muffin. Infornate a 180 °C per circa 12/15'. Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
21 Giugno 2013