Buona sera a tutti!!!
Vi propongo i muffins di zucchine e cacao, i muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani o inglesi, il cui nome è di origine incerta: si ipotizza che derivi dalla parola francese “moufflet”(una sorta di pane molto soffice) do a quella Germanica “muffe”(nome di una specie di torta).
Come abbiamo accennato, esistono due tipi di muffin: americano (creato intorno al 1800) e inglese (creato nel X o XI secolo in Galles).
Ingrediente 12 muffin:
- 200 g di zucchine
- 150 g di zucchero
- 130 g di farina
- 100 ml di olio di semi
- 30 g di cacao
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 di bicarbonato
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Preparazione:
Lavate e sbucciate le zucchine.
Grattugiate le zucchine.
In un contenitore ponete farina, zucchero, cannella, cacao, lievito, bicarbonato e amalgamate.
Aggiungete le uova, l’olio…
…e in fine le zucchine e amalgamate molto bene il tutto.
Versate il composto negli stampini da muffin e riempiteli per 2/3.
Infornate i muffin in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25 minuti.
A cottura ultimata sfornate i muffin di zucchine e cacao, e lasciateli raffreddare bene prima di servirli.
Buon Appetito!!!
Buona serata, alla prossima…Paula…