Muffin farro, zucchine e cioccolato

Insolito abbinamento… dolce!

• 1 bicchiere di fiocchi fi farro
• 150 gr. farina bianca
• 75 gr. farina integrale
• 150 gr. cioccolato fondente
• 150 gr. burro
• 100 gr. zucchero
• semi di vaniglia
• 2 uova
• sale
• 2 zucchine

per la glassa

• 100 gr. cioccolato fondente
• due cucchiai di latte
• una noce di burro

Scaldate il forno a 180°. Imburrate 16 stampini da muffin usa e getta o in silicone.

Nel Kitchen Aid (di che colore l’avete ?) versate le due farine, lo zucchero, il sale, il burro sciolto a bagnomaria e raffreddato e la vaniglia, mescolate e poi aggiungete il cioccolato fuso, i fiocchi di farro e le uova e sbattete per un paio di minuti a media velocità.

Tritate finemente una zucchina e mezza (meglio quelle tonde) e amalgamatela all’impasto. Versate il composto negli stampini ed infornate per 15/20 minuti. Nel frattempo preparate la glassa: sciogliete il cioccolato con latte e burro (se necessario aggiungete dell’altro latte) e versatelo a vostro piacimento sui muffin per guarnirli. Tagliate a spicchi la metà di zucchina avanzata e guarnite i dolcini. Buon fashion gusto… di cioccolato.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Montagne di biscotti – sul farro

Perfetti con: cashmere..