Ne ho provati molti , si fanno con tanti ingredienti diversi ma questi sono quelli che preferisco (almeno fino ad oggi). La ricotta li rende soffici e morbidi, il cioccolato li rende...irresistibili!!!
La ricetta se non sbaglio è della mitica Gigli
Gli ingredienti sono:
250 gr farina 00
120 gr zucchero
250 gr ricotta setacciata
100 gr burro fuso
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito
2 uova
100 gr gocce di cioccolato
Come al solito lavorate separatamente i solidi dai liquidi, poi uniteli , amalgamate e aggiungeteci le gocce di cioccolato. Riepire i pirottini inburrati e infornate a 180° x 25 minuti