Muffin mortadella e scamorza affumicata....

Mi prendo una pausa.......troppo zucchero in questo blog.......domani qualcuno invecchia......ed e' ora di sperimentare il mondo del ''salato''.........poco fa ho sfornato questi muffin che domani sfameranno i pochi fortunati eletti con cui festeggero' il mio avanzare lento nel mondo dei ''grandi''........
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

• 250 gr di farina 00
• 3 uova
• 170 gr di yogurt greco
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 100 gr di mortadella a cubetti
• 100 gr di scamorza affumicata a cubetti
• sale
• pepe nero TEC-AL
• semi di papavero MELANDRI GAUDENZIO

Sbattere le uova con il sale e il pepe;aggiungere lo yogurt greco e l'olio di oliva.Aggiungere la farina setacciata in precedenza con lo lievito.Quindi dopo aver tagliato la mortadella e la scamorza a cubetti unire al composto e mescolare velocemente.Se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un goccio di latte.A questo punto riempire gli appositi stampi da muffin .......e spolverizzare con una manciata di semi di sesamo.Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.