Muffin mortadella e scamorza affumicata....

Da Micol
Mi prendo una pausa.......troppo zucchero in questo blog.......domani qualcuno invecchia......ed e' ora di sperimentare il mondo del ''salato''.........poco fa ho sfornato questi muffin che domani sfameranno i pochi fortunati eletti con cui festeggero' il mio avanzare lento nel mondo dei ''grandi''........
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:
  • 250 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 170 gr di yogurt greco
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 gr di mortadella a cubetti
  • 100 gr di scamorza affumicata a cubetti
  • sale
  • pepe nero TEC-AL
  • semi di papavero MELANDRI GAUDENZIO
Sbattere le uova con il sale e il pepe;aggiungere lo yogurt greco e l'olio di oliva.Aggiungere la farina setacciata in precedenza con lo lievito.Quindi dopo aver tagliato la mortadella e la scamorza a cubetti unire al composto e mescolare velocemente.Se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un goccio di latte.A questo punto riempire gli appositi stampi da muffin .......e spolverizzare con una manciata di semi di sesamo.Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

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