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Muffin: Muffin ricotta e cioccolato

Da Lyla
Muffin: Muffin ricotta e cioccolato
Muffin: Muffin ricotta e cioccolato
Muffin
Muffin ricotta e cioccolato
Ingredienti per 16 muffin:
  • 250 g di ricotta vaccina 
  • 3 uova 
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 40 ml di latte 
  • 40 ml di olio di semi di girasole
  • 180 g di farina
  • 1 bustina di lievito 
In una ciotola sbattete uova, zucchero e ricotta. Far sciogliere al microonde latte e cioccolato. Lasciare raffreddare un poco. Unire alle uova e ricotta il composto di cioccolato fuso e latte, l'olio e per ultimi lievito e farina setacciati. Riempire i pirottini per tre quarti e infornare per circa 15 /20 minuti a 180 gradi. Se volete, una volta raffreddati spolverare con lo zucchero a velo. Questi Muffin si conservano bene in una scatola di latta o in un contenitore chiuso per tre giorni, oppure potete congelarli e gustarli quando volete dopo averli scaldati un minuto al microonde oppure nel forno. 

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