Uno dei più grandi segreti della vita ...
E' che quello che vale veramente la pena di fare è quello che facciamo per gli altri....
Lewis Carrol ( 1832-1898)
Quando ho letto la ricetta di questi muffin nel blog di Roberta.. non ho avuto esitazione alcuna...
Li ho preparati subito anche perché avevo tutti gli ingredienti a disposizione...
Mi piace, quando posso, andare a curiosare nella cucina delle amiche e copiare qualche ricetta salata e dolce specialmente se non è troppo complicata e non richiede particolare abilità per quello che riguarda la finitura del dolce...
E riproporre ricette preparate da altre colleghe di pentole serve anche a far vivere più dello spazio di un giorno una preparazione specialmente quando il risultato è soddisfacente come quello che ho ottenuto io seguendo fedelmente le indicazioni riportate nel suo post che non sono riuscita a trovare perché deve essere stato pubblicato un po' di tempo fa...m
Ma se andate a curiosare nel suo blog troverete tantissime cose tutte interessanti....
Grazie Roberta!!!
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo:medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
150 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
2 cucchiaini di lievito
per torte salate
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
250 gr di yogurt bianco intero
100 gr di mozzarelline di bufala
2 uova
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
8 pomodori secchi sott'olio
origano e timo secchi un pizzico per ognuno
Mescolare le due farine, setacciarle con il lievito per torte salate , il bicarbonato e il sale...
Aggiungere e mescolare il tutto l'origano e il timo secchi...
Tritare grossolanamente i pomodori secchi sott'olio e metterli da parte...
Anche le mozzarelline vanno tritate...grossolanamente...
Mescolare con una frustina lo yogurt, l'olio extravergine e le uova intere...
Quando la parte liquida è ben amalgamata unirla alle farine...
Aggiungere i pomodori secchi...
E le mozzarelline tritate precedentemente...
Mescolare quel tanto che basta per ottenere una massa omogenea...
Disporre i pirottini nello stampo di metallo per muffin , volendo si può usare uno di silicone (non lo faccio mai ma sarebbe meglio imburrare i pirottini perché la parte sterna dei muffin rimane vi rimane un poco appiccicata)...
Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 180° per circa 20'/25'...
Sono ottimi appena tiepidi...
Ma anche il giorno dopo!!