Muffin salati di quinoa

Ricetta copiata spudoratamente da VIG dai suoi bocconcini di quinoa al curry che io ho fatto diventare dei muffin non avevo pirottini piccoli, lo sapete che io e le cose mignon non andiamo daccordo
Ricetta che naturalmente vi ripropongo con la mia variante… E altrimenti che ci stiamo a fare qua Se non si fanno modifiche e non si sperimenta tutto il nostro lavoro non avrebbe senso e le ricette sarebbero sempre le stesse. Vig spero approverai la mia modifica, che poi non è una modifica ma un aggiunta
Non me li sono pappati tutti in una volta quindi li ho surgelati e devo dire che hanno retto benissimo anche lo scongelamento a temperatura ambiente.

Ingredienti:
250 g farina di quinoa
300 ml di latte di soia
3 g di lievito
2 g di bicarbonato
1 cucchiaino di curry in polvere
3 g di sale
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiao di semi di zucca

Procedimento:
Setacciate la farina con il lievito, il curry e il bicarbonato, aggiungete i semi tritati finemente, devono polverizzarsi, aggiungete anche sale e quindi il latte poco alla volta sbattendo bene il composto in modo che non si formino gruni, il composto deve essere praticamente quasi una pastella densa che distribuirete nei pirottini

che infornere a 165° (forno caldo) per circa 30 minuti, alcuni li ho spolverizzati con semi di papavero

Sono rimasti morbidissimi e se vi piace l’aroa del curry non possono non piacervi e quindi forza anche voi a sperimentare
Ps: grazie anche per questa Vig