Muffin senza lattosio al cacao. #scambiamociunaricetta.

Eccoci finalmente riprendiamo il nuovo anno con una bella ricetta dolce......Un po' problematico l'inizio di questo 2016 ma alla fine ci sono riuscito a postare la mia prima ricetta . In realtà ho il piacere di iniziare il nuovo anno con un bel giochino organizzato da Jessica di Fraia e Valeria Valdambrini  lo "#Scambiamociunaricetta" . Un giochino semplice che permette di conoscere tanti blog e tante amiche ed amici che condividono la stessa passione per il cibo e la buona cucina. A me questa volta è stata abbinata Paola del blog "Le mie ricette con e senza"  . Non conoscevo il suo blog ed i suoi contenuti e devo dirlo con sincerità è stata una una bella ed interessante scoperta. Ho scelto tra tutte le sue gustosissime ricette, quella dei muffin al cacao senza lattosio anche perchè volevo rispettare quello che è l'essenza del blog di Paola ovvero ricette buone e gustose anche senza qualche ingredienti che puo' creare intolleranze ed allergie. Seguitemi in cucina che c'è veramente da divertirsi!!!
Muffin senza lattosio al cacao.

Ingredienti per 12 muffin.

• 200 g di farina “00”
• 40 g di fecola di patate
• 1 cucchiaio di cacao
• 1 uovo (grande)
• 1 bustina di vanillina
• ½ bustina di lievito per dolci paneangeli
• 1 pizzico di sale
• 60 ml di olio di semi o extravergine di oliva delicato
• 200 ml di acqua
• 1 arancia
• Gocce di cioccolato a piacere.

Preparazione
In una ciotola capiente versare gli ingredienti secchi partendo dallo zucchero, la farina, la fecola di patate,il pizzico di sale,il cacao ed il lievito setacciati. In un'altra ciotola versare i liquidi partendo dall’uovo che va   sbattuto leggermente insieme all’acqua ed all’olio. Unire gli ingredienti secchi e quelli liquidi lavorando il tutto con una frusta . Io ho aromatizzato con 1 bustina di vanillina e la scorzetta dell’arancia grattugiata. Preriscaldare il forno a 180°C. Sistemare i pirottini di carta nell’apposita teglia per muffin e poi riempirli con l’impasto per ¾ della loro capienza. Se vi piace potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o dello zucchero in granella. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti. Io consiglio sempre la prova stecchino per verificare la buona cottura. Trascorso questo tempo sfornare , lasciar intiepidire e poi servire con una spolverata di zucchero a velo.


 Che delizia , che bontà e che profumo! Grazie a Paola di "Le mie ricette con e senza"  #scambiamociunaricetta . Alla prossima..........