Cari Amici,
oggi una ricetta che mette d'accordo tutti, ma proprio tutti!!! Infatti parliamo di Muffin al doppio cioccolato!
Un bel muffin, da accompagnare ad un thè aromatizzato o di prima mattina, fa sempre la sua figura! Quelli che vi propongo, e che ho rubato dalla Cucina di Benedetta Parodi, hanno un impasto realizzato con cioccolato sciolto con latte e burro e poi arricchito con scaglie di cioccolato fondente!
Una goduria per il palato, golosissimi! E poi molto veloci da preparare.
Cos'altro aggiungere? Ecco la ricetta, Bon Appétit!Dosi e Ingredienti (per 15 Muffins circa):
- 300g di Cioccolato Fondente;- 100g di Burro;- 100ml di Latte;- 180g di Farina;- 120g di Zucchero;- 1 bustina di Lievito;- 4 Uova.Preparazione:- Sciogliere in un pentolino, a fuoco basso, il burro con il latte e 100gr di cioccolato fondente ridotto a pezzetti;- Lasciar raffreddare il composto;- A parte, riunire in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e i restanti 200g di cioccolato fondente ridotto a scaglie;- Aggiungere due tuorli;- Unire all'impasto secco il composto di cioccolato sciolto con latte e burro e mescolare per bene;- A parte montare a neve ben ferma i 4 albumi;- Aggiungere anche gli albumi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo;- Riempire con il composto ottenuto i pirottini di carta (quelli per muffins) fino a 3/4 della loro capienza;- Cuocere i muffins a 180° per 15-20min.