Muffins al doppio cioccolato e pesche

Salve amiche care, oggi per voi un dolce che sicuramente metterà d'accordo più o meno tutti....a chi non piace il muffins?...a chi non piace il cioccolato?...ecco, questa è la mia ricetta di oggi, con la sola variante dell'aggiunta delle pesche per dare un tocco di freschezza al piatto...ovviamente chi non le ama le può semplicemente omettere dalla ricetta. Ecco il risultato.

Cosa vi occorre:
gr 200 farina 00 Molino Chiavazza gr 60 burro gr 60 zucchero semolato 2 cucchiai colmi di cacao amaro 1 uovo mezzo bicchiere di latte 1 busta di lievito per dolci 1 pizzico di sale 2 pesche percocche
Per la salsa al cioccolato: 1 tavoletta di cioccolato fondente latte qb
Procedimento:
Ho messo nella planetaria il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero.

Ho lavorato gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Ho aggiunto al composto la farina, il cacao, il lievito, l'uovo, il latte ed un pizzico di sale.

Ho continuato a montare il composto finché non risulterà primo di grumi.

Ho pelato le pesche e tagliate a piccoli cubetti.

Le ho aggiunte al composto di cioccolato ed amalgamate.

Ho versato il composto in appositi stampi da muffins, riempiendoli per circa 3/4 della capienza.

Ho cotto in forno preriscaldato a 170° per circa 15/20 minuti. Obbligo è la prova stecchino.

Ho sformato i muffins e serviti con a specchio una salsa al cioccolato preparata facendo fondere la tavoletta di cioccolato fondente in un pentolino con un goccio di latte.

Golosissimi! Squisito!
Con questa ricetta partecipo al contest:
 http://morenaincucina.blogspot.it/2012/10/un-dolce-al-mese-sfida-di-ottobre-2012.html
ed al contrsti di radici di zenzero:  Io sono curioso/a e Tu? Partecipa con me a "Cucinando Curiosando"!
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