MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ultimamente mi sto dedicando ai muffins: ho riscoperto il piacere di farli e di mangiarli… Lo ammetto adoro un sacco prepararli, mi inondano casa di un profumo dolcissimo, che sa di coccole e divano, piacciono anche a mio marito (che così non si lamenta che faccio dolci troppo calorici
INGREDIENTI:
250 gr farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
140 gr zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
85 gr burro fuso raffreddato
2 uova
200 ml di latte
1 bustina di vanillina
60 gr di cioccolato fondente a pezzetti
Come si procede sempre per la preparazione dei muffins, utilizziamo due ciotole, in una misceleremo accuratamente gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato, lievito e vanillina) e nell’altra metteremo latte, uovo e burro fuso freddo.
Sbattiamo l’uovo ed aggiungiamo il latte ed il burro, poi mescoliamo gli ingredienti liquidi a quelli solidi e rigiriamo velocemente , senza farlo troppo a lungo altrimenti i muffins perderanno di sofficità, aggiungiamo il cioccolato tritato e con l’aiuto di un cucchiaio riempiamo i pirottini di carta (o la teglia per muffins precedentemente imburrata ed infarinata).
Inforniamo a 180° per circa 20-25 minuti, i muffins non devono colorire troppo altrimenti diventeranno meno soffici, li sforniamo e li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente ed ecco a voi dei dolcetti perfetti per la colazione, la merenda dei vostri bimbi (o di noi grandi) o per un momento di coccola dolce
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