Muffins prosciutto e formaggio

Vi e' mai capitato di non sapere cosa preparare per cena, aprire il frigorifero e trovare avanzi di formaggi e affettati e si accende una lampadina???A me e' successo qualche giorno fa e vedendo solo queste cose nel frigo, in piu' uova, latte , yogurt mi e' venuto in mente di sfornare dei muffins di riciclo.
Eccovi la ricetta:

INGREDIENTI

• 300 gr farina 00
• 30 gr parmigiano grattuggiato
• 1 bustina lievito istantaneo per pizze e focacce
• 90 gr olio di semi
• 200 ml latte
• 125  ml yogurt bianco
• 2 uova
• 100 gr tra  prosciutto cotto e crudo
• 100 gr philadelphia
• 1 mozzarella
• 100 gr scamorza
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Come in tutti i muffins, occorre separare i liquidi dai solidi, quindi miscelate l'olio, lo yogurt, il latte, il philadelphia e le uova da parte e la farina con il sale, il lievito e gli affettati sminuzzati e i formaggi a tocchetti. Alla fine amalgamate bene tutti gli ingredienti insieme con la frusta, poi travasate un po' di composto in ogni pirottino,precedentemente imburrato se non e' di silicone, in modo da riempirne i 2/3, siccome in forno cresceranno. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.E la cena e' pronta!!!!!!!!!