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Muffins Prugne e Speck

Da Lecuocheindispensa
Muffins Prugne e Speck
Oggi vi proponiamo una ricetta veloce. Il tempo a nostra disposizione era poco, pochissimo ma avevamo anche una gran voglia di mangiare qualcosa di buono, così abbiamo pensato a dei muffins salati! Mettiamoci a lavoro...
Ingredienti250 gr farina di grano tenero tipo "0"250 gr latte50 gr burro1 uovomezzo cucchiaio di zucchero6 prugne100 gr speck 1 bustina di lievito istantaneo per pizzesale
Setacciate la farina, mescolatela con un cucchiaio, aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale e mescolate ancora. 
Muffins Prugne e SpeckSciogliete il burro a bagnomaria. Rompete l'uovo e sbattetelo utilizzando una forchetta, quindi aggiungete il burro fuso e il latte e mescolate.
Unite il composto liquido alla farina ed impastate. Infine aggiungete le prugne e lo speck tagliati a pezzi. 
Imburrate e infarinate 12 stampini da muffins, distribuitevi il composto e infornate a 180° per circa 20 min.Serviteli quando saranno tiepidi  

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