mugi cha
salatini
Non è un tè anche se si chiama cha, bensì una tisana di semi d'orzo. La prima volta che l'ho assaggiato sono rimasta perplessa, sembrava la versione allungata e limpida di un caffè d'orzo, poi però al secondo sorso ho capito che era molto ma molto meglio.
E' probabilmente l'infuso più economico che potete trovare in Giappone (assieme al Hojicha), ma nutriente e rinfrescante.
Potete berlo caldo o freddo, nel primo caso fate bollire l'acqua per qualche secondo, versate l'orzo nel bollitore ed aspettate qualche minuto (da 4 a 6 minuti), nel secondo caso versate l'infuso preparato a caldo sopra abbondante ghiaccio o semplicemente fatelo raffreddare.
La versione fredda è rinfrescante e decisamente adatta a pasteggiare.
I salatini che vedete sono cracker giapponesi con alghe, salsa di soja, mirin o wasabi, mentre le carpe-koinobori nascondono cracker ed arachidi ricoperti e vengono regalati solo ed esclusivamente agli uomini o a bimbi maschietti durante la festa dei bimbi (in maggio).
Buon tè a tutti!