Care lettrici e cari lettori, oggi vi proponiamo un’idea originale da realizzare insieme ai vostri bimbi, a metà tra l’ambito alimentare e quello musicale!
Vi ricordate l'ultimo articolo, quello in cui vi abbiamo parlato di come costruire il magico bastone della pioggia con la carta da recupero in cucina?
Bene, oggi continuiamo ad esplorare la cucina di casa nostra. Le diverse forme e i diversi colori di pasta presenti sul mercato esercitano sicuramente una certa stimolazione sensoriale, soprattutto nei confronti dei bambini: la vista, l’olfatto e il gusto sono ampiamente sollecitati durante la sperimentazione di questi prodotti, ove per sperimentazione si intende non solo la degustazione del piatto finito, ma anche della prova, della ricerca, dell’indagine e dell’esperienza della pasta prima che essa venga cucinata e condita. Quest’ultima, offerta in svariate forme e colori, si presta infatti a diventare un ottimo strumento creativo per inventare oggetti, collage e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce!!
Si sta ovviamente parlando di prodottibiologici, cioè di quelli ottenuti esclusivamente con grani duri coltivati con metodo biologico: questa tipologia viene essiccata a bassa temperatura, solitamente non superiore ai 50° e con tempi di essiccazione che variano dalle 24 alle 48 ore, a seconda del tipo di formato, al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Ne esistono diverse tipologie: la pasta bianca, cioè prodotta con semola di grano duro, la cui semola è composta dalla parte interna e più raffinata del grano, è facilmente assimilabile in particolare da chi ha difficoltà a digerire le fibre grezze; essa rappresenta l'alimento italiano per eccellenza, presente su ogni tavola e di facile accompagnamento con qualsiasi condimento. La pasta di semola integrale viene invece prodotta utilizzando una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale più esterno, risultando dunque una pasta ricca di fibre. La pasta kamut, composta dal grano kamut, deve le ottime proprietà nutrizionali al suo straordinario patrimonio energetico, inalterato da millenni; questo cereale viene infatti considerato uno dei più completi a livello nutrizionale e il suo contenuto in proteine, sali minerali, vitamine (in particolare vitamina E) e grassi insaturi risulta molto più elevato rispetto a quello delle altre varietà di grano e di cereali in genere, regalando al kamut un alto valore energetico. La pasta di farro è costituita soprattutto dal farro, un tipo di grano facilmente assimilabile e digeribile, dal gusto particolarmente ricercato, che rappresenta una valida alternativa per chi non tollera il glutine del grano duro.
Il laboratorio creativo da condividere con i vostri figli oggi comincia al supermercato: recatevi insieme allo scaffale della pasta biologica e divertitevi a scegliere tre o quattro tipologie diverse di pasta! Arrivati a casa - magari contestualmente alla preparazione della vera cena - aprite le diverse confezioni e osservate, rompete, annusate, assaggiate e soprattutto giocate con questi meravigliosi prodotti naturali dalle mille forme, consistenze e colori! Non abbiate timore di sporcare il tavolo o il pavimento della cucina: la sperimentazione prevede per sua natura un po’ di “disordine”! Inoltre questa attività terrà concentrati i vostri bambini, in un contesto sicuro e controllato, per il tempo necessario al disbrigo delle vostre faccende (sistemare la spesa, infornare il pranzo ecc.).
La sperimentazione e il gioco stimoleranno in voi mille idee creative, ma noi oggi vi proponiamo la realizzazione della chitarra di pasta:
Ingredienti: - varie tipologie di pasta, di diverse forme e colori
- cartoncino (dimensione minima A4)
- matita e gomma per cancellare
- colla atossica
- tanta voglia di condividere con i vostri bambini un’esperienza creativa!!
Vi Consigliamo
- di ridere e rilassarvi mentre condividete questa esperienza!
- di mettere un giusto sottofondo musicale: Jimi Hendrix, Al Di Meola, e John Butler sono chitarristi di ieri e di oggi fantastici!
-di fare delle foto della vostra “opera”, appendendola poi su un cartellone in cameretta o inserendola in un album ad hoc! Guardare le foto nel tempo amplierà e prolungherà la portata dell’esperienza che avete condiviso.
Preparazione:Disegnate sul cartoncino la sagoma della chitarra: le dimensioni potete sceglierle voi, considerando che più la chitarra è grande, più è facile realizzarla!
Ritagliatela e sbizzarritevi ad incollare le varie tipologie di pasta seguendo la sagoma del disegno! Prima di procedere con la colla, proteggete il tavolo con un telo e simulate le varie combinazioni.
Una volta finito, lasciate asciugare la vostra “opera d’arte” e poi commentate, discutete, ascoltate assoli di chitarra e inventate storie e racconti insieme ai vostri bambini.
Anita e Mela saranno conduranno il Laboratorio del Piccolo Cuoco il prossimo 28 e 29 dicembre a Parma presso la Casa dei Bimbi, uno spazio per la formazione e il divertimento dei più piccoli che si terrà, per il terzo anno consecutivo, in piazza Garibaldi dal 13 dicembre all' 8 gennaio 2012. Venite a trovarci la mattina dalle 10.30-13.30 e pomeriggio dalle 15.30 alle 19.30. Vi aspettiamo!
Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!Vostri,
Anita, Mela e
Ricette per Bambini del Piccolo Cuoco Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO. Vuoi sapere in che mesi puoi preparare questa ricetta? Consulta e scarica subito la Scheda di Frutta e Verdura di Stagione Clicca qui
NOTE: I tempi consigliati nelle ricette proposte dal Piccolo Cuoco sono puramente indicativi perché la preparazione delle ricette con e per bambini piccoli può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno e utensili utilizzati.
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