Calorie a persona: 555
Ingredienti per 6 persone:
- Pepe
- Sale
- 6 Cucchiai Prezzemolo
- 1 Limone (succo)
- 100 G Burro
- 250 G Funghi Champignon
- 250 G Gamberetti
- 6 Naselli
Preparazione:
- I gamberetti devono essere già cotti e sgusciati.
- Scaldate il forno a 170 gradi.
- Lavate i naselli e asciugateli.
- Allargate l’apertura fino alla coda, tagliate la lisca ed eliminatela.
- Irrorate i pesci con il succo di limone, salateli e pepateli interiormente ed esteriormente.
- Mondate gli champignon, lavateli rapidamente, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.
- Fate sciogliere 25 g di burro in una padella, aggiungete gli champignon, salate, pepate e fate cuocere per due o tre minuti.
- Unite i gamberetti e il prezzemolo tritato e continuate la cottura per altri due o tre minuti.
- Unite i gamberetti e il prezzemolo e continuate la cottura per altri due o tre minuti.
- Togliete la padella dal fuoco, farcite i pesci con la preparazione e legateli.
- Tagliate il burro rimanente a dadini e distribuitene metà in una pirofila che contenga i naselli ben stretti; disponete i naselli nella pirofila e cospargeteli con il burro rimanente.
- Infornate e lasciate cuocere da venti a trenta minuti.
- Servite caldo.
- Vino consigliato: Greco di Tufo.
Note:
- Cottura: 15 minuti.
- Preparazione: 40 minuti.