Calorie a persona: 646
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Nasellini Puliti Di Circa 400 G Ciascuno
- Sale
- 2 Cucchiai Foglie Di Coriandolo E Menta Peperita
- 200 G Peperoni
- 150 G Funghi Coltivati
- 60 G Germogli Di Bambù
- 1 Pomodoro
- 30 G Zenzero Fresco
- 1 Peperoncino Rosso
- 2 Cucchiai Salsa Di Soia Scura
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
Preparazione:
- Lavate i pesci sotto l’acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro.
- Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell’apposito cestello per la cottura a vapore.
- Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.
- Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù.
- Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.
- Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.
- Condite con la salsa di soia e l’olio, inserite il cestello nella pentola con l’acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti.
- Se necessario, a fine cottura regolate di sale.