Buenos dias a todos,
ogni tanto si sente vacillare quella stabilità fisica e psicologica che dovremmo avere un pò tutti, e quindi tutto questo è sinonimo di bisogno di relax. quste due settimane dopo gli esami, ho cercato di prendere a pieno questo filosofia di vita...dopo aver aiutato mia mamma a riprendersi dai dolori post operazione; mi sono dimenticata dei doveri, dello studio...e ho pensato a rinfrescare la mia mente regalandole qualche boccata d'aria.
Sono stata dal parrucchiere, ho fatto maschere, ho cucinato, sono stata coricata a casa, ho dormito fino a tardi...e adesso sono pronta (almeno spero) per ricominciare.
Questa è la prima ricetta che vi propongo: una quiche con pomodorini, prosciutto e ricotta. Ho preso la ricetta da un libricino che mi è arrivato della schar e stranamente anche se l'impasto prevedeva la ricotta ho deciso di provare....
quiche (basta brisè)
ingredienti:
- 160 gr di farina senza glutine
- 100 gr di burro freddo
- 100 gr di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 presa di sale
Setacciare la farina in una terrina, aggiungere il burro tagliato a pezzetti e lavorate bene il tutto. Unite la ricotta e il tuorlo e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo formate una palla e conservate in frigo per 20 minuti coperta da un panno.
Stendete la pasta e ricoprite con carta forno una teglia dal diametro di 28 cm.
per la farcitura:
- pomodorini
- prosciutto senza glutine da cucina
- ricotta
- 4 uova
- formaggio (grana)
- sale
- pepe
mescolare il tutto come se fosse una frittatina e versare il composto nella quiche... Cuocere per 40 minuti in forno a 180°. controllare di tanto in tanto...spero che vi piaccia!!!!!
Bon apetit!!!!!!!
ps: da oggi mi trovate su facebook con il gruppo saporiglutenfree e non solo!!