Nel cibo oltre che i nutrienti anche le informazioni per il nostro DNA

Da Antoniobruno5
Nel cibo oltre che i nutrienti anche le informazioni per il nostro DNA
“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei” scriveva il politico e gastronomo francese Anthelme Brillat-Savarin (Belley 1755 - Parigi 1826) la conferma scientifica viene da uno studio pubblicato sulla rivista Cell Research http://www.cell-research.com/index.asp . Un equipe di biotecnologi dell’Università di Nanchino diretta da Chen – Yu Zhang hanno analizzato i micro Rna presenti nel latte materno e ha scoperto che alcuni di questi micro Rna erano di origine vegetale specificamente provenienti da broccoli, riso e cavoletti di Bruxelles http://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-09/aaft-wan091411.php . La cottura e l’ingestione non distrugge le molecole di micro Rna che quindi dal cibo passano nel latte. Pare che questi pezzetti di Rna vegetale interferiscono con il DNA umano infatti la scoperta sta proprio in una micro Rna del riso che aiuta la sintesi di una proteina importante che si chiama Ldl e che elimina il colesterolo cattivo. Insomma più riso mangi, più Ldl produci e più colesterolo cattivo elimini dal tuo organismo. Le prospettive che si aprono sono sconfinate, infatti potete immaginare che molto presto per tutti noi sarà possibile ingerire micro Rna dai cibi per favorire effetti positivi sul nostro corpo. La notizia è stata pubblicata a pagina 121 del numero del 15 marzo 2012 della rivista L’Espresso.

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Crostata al Cacao con Marmellata di Albicocche

    Un dolce semplice che profuma di casa, di coccole e di cose buone e semplici di una volta: la crostata di marmellata alle albicocche, dove la pasta frolla... Leggere il seguito

    Il 21 maggio 2015 da   Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Alcune bufale sulla maternità di cui occorre diffidare

    Dalle previsioni sul sesso del nascituro basate sulla forma della pancia alla demonizzazione del latte artificiale, dai consigli sul parto in acqua alla credenz... Leggere il seguito

    Il 15 maggio 2015 da   Conservazionecordoneombelicale
    MEDICINA, RICERCA, SCIENZE
  • Formaggi Sott’olio

    Questa è una ricetta-non-ricetta sfiziosissima che rientra nella categoria antipasti freddi per l’estate e che sulla mia tavola non manca mai. Leggere il seguito

    Il 11 maggio 2015 da   Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Pangoccioli di Alda

    Non c’è niente di più bello che poter ricreare a casa, in modo decisamente più genuino, i prodotti “blasonati” che troviamo negli scaffali dei supermercati. Leggere il seguito

    Il 06 maggio 2015 da   Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Tutti i vantaggi del latte materno

    Ricco di sostanze nutritive, cellule immunitarie e staminali, il latte materno rappresenta l’alimento più nutriente e adatto ai bebè. Leggere il seguito

    Il 04 maggio 2015 da   Conservazionecordoneombelicale
    MEDICINA, RICERCA, SCIENZE
  • Torta 8 Spicchi

    Dovevo provare il nuovo stampo preso da Lidl: uno stampo tondo ma già suddiviso in 8 fette di torta, divertente come idea! Sicché partendo da una ricetta base d... Leggere il seguito

    Il 29 aprile 2015 da   Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD