Nelle nebbie padane esistono anche le gemme una delle quali è la trattoria di San Brizio nel comune di Marmirolo (Mantova).
Il titolare Alex non “aggredisce” i clienti ma li fa sentire a casa propria. L’aggressione ai tempi nostri nelle trattorie e nei ristoranti significa calibrare un prezzo all’eccesso con un’offerta culinaria con tanti punti interrogativi.
Alex si mette a disposizione alla propria clientela con una educazione eccelsa e con una simpatia al vertice. Si mangia bene e si possono prenotare in anticipo le proprie preferenze. E quando si paga si è felici.
Certo è che non è semplice al giorno d’oggi trovare un ottimo rapporto prezzo/qualità/simpatia. Presupponiamo che Alex abbia un’esigenza: quella di usargli la buina educazione. Ricordiamo ai lettori che i nostri interventi critici nei ristoranti e nelle trattorie sono effettuati dopo aver pagato il conto.
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