Nero di Troia, il gusto intenso della terra del Gargano

Il Nero di Troia è un vino tipico del Gargano, bellissima zona della Puglia. È un vino dal colore rosso intenso, tra i più antichi della Regione che fa da tacco all’Italia. La sua carica polifenolica conferisce a questo vino un colore rubino intenso tanto da sembrare nero. Una caratteristica particolare che da il nome a questa specialità. Il legame con la città di Troia, invece, è dato da alcune leggende come quella che raccolta che fu l’eroe greco Diomede, uno dei protagonisti della guerra raccontata da Omero,  a portare qui dei tralci di vite.

Il risultato è un vino che innanzitutto cattura lo sguardo, proprio per questo suo colore intenso, e poi conquista al primo assaggio grazie al suo gusto corposo e morbido dai tannini equilibrati.

Il Nero di Troia si ottiene dalle uve di troia, un vitigno coltivato soprattutto nei pressi di Castel del Monte nella provincia di Barletta – Andria – Trani oltre che nella parte settentrionale di Bari.

Dove assaggiare il Nero di Troia

Il luogo adatto per assaggiare il Nero di Troia è ovviamente la Puglia ed in particolare la zona del Gargano in cui questo vino è prodotto. La Puglia è una delle regioni più belle d’Italia, da scoprire in ogni suo aspetto: dalle meravigliose coste, con  spiagge e mare da favola, fino all’entroterra con angoli davvero unici.

Ma la regione Puglia si scopre anche a tavola, assaggiando le tante specialità culinarie ed assaporando gli ottimi vini, a cominciare proprio dal Nero di Troia. Questo vino si abbina alla perfezione con carni rosse ed anche con la selvaggina. È, inoltre, la bevanda ideale per ogni grigliata che si rispetti. Il Nero di Troia, infine, si può gustare anche con gli ottimi formaggi stagionati prodotti nella zona.