Le Cantine Vinisola, che devono la propria produzione vinicola altamente qualitativa all’isola di Pantelleria (Tp) in cui hanno sede, debuttano negli spumanti con Shalai, un moscato demi-sec millesimato nato unicamente da uve zibibbo, ricco dei sentori del mare e del sole di questa magica isola prospiciente la costa siciliana.
Shalai, spumante equilibrato e caldo, trae il nome dal dialetto siciliano come espressione utilizzata per rappresentare una sensazione di gioia e appagamento.
Shalai riporta il metodo Charmat a Pantelleria dopo 26 anni. Anche questa è una testimonianza della passione, della tradizione e dell’alta qualità che caratterizzano Vinisola e i suoi vini.
Cantine Vinisola, forti di questi valori, valorizzano la straordinaria unicità dei prodotti dell’Isola di Pantelleria; come l’uva di zibibbo, coltivata in piccoli appezzamenti protetti da muretti che la difendono dal vento, raccolta e vinificata nelle Cantine Vinisola, con i metodi tradizionali dei contadini di Pantelleria, sotto la supervisione di Antonio D’Aietti, un enologo che condivide l’amore per l’Isola e l’impegno a mantenere viva la sua cultura enologica.
Cos’, da questa grande passione, nascono vini di straordinaria qualità come Arbaria Passito di Pantelleria D.O.P., Pantelleria Moscato Liquoroso D.O.P.e Zefiro Pantelleria Bianco D.O.P.