Ciao a tutti!
Oggi sono molto felice di dare inizio ad una collaborazione fantastica, una nuova rubrica che si chiama
Ospiteremo una volta a settimana un Guest-Post di cucina di NIC che ci guiderà alla scoperta di gusti nuovi e sperimentazioni :-)
Lui è un fanatico della cucina, un pò alla "MasteChef" per capirci: perfezionista, conoscitore, sperimentatore.
Le sue ricette usciranno una volta a settimana. Mi ha promesso di mandare tutto la domenica per pubblicare, vedremo se riusciremo a tenere il ritmo!
Ma ora vi lascio alla presentazione della sua ricetta di apertura!
Frittelle di ceci al rosmarino
Ciao a tutti, sono Nic e oggi vi presento un finger food velocissimo da preparare per un antipasto con amici. Perfetto anche per chi è vegetariano, che non guasta.
Ecco gli ingredienti (dose per 2 persone):
100 grammi di farina di ceci
20 grammi di farina di grano duro
10 grammi di rosmarino fresco
10 grammi di peperoncini essiccati
sale grosso qb
Tritate peperoncino e rosmarino con una manciata di sale grosso.
In una scodella preparate la farina di ceci con due/tre bicchieri di acqua gassata fredda e aggiungete il trito di sale grosso, rosmarino e peperoncino. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Se il preparato risulta troppo liquido aggiungete un pò di farina di grano duro.
Quando le frittelle saranno dorate, toglietele dall'olio, scolatele e asciugatele con carta da cucina prima di servirle. Accompagnatele con un prosecco ben freddo, saranno un ottimo antipasto veloce e sfizioso!
Fate attenzione al sale quando le servite: essendo già presente nel composto non aggiungetene troppo sopra (come dicono i grandi CHEF: assaggiate prima di servire!).
Non mi resta che darvi appuntamento alla prossima settimana con RISO FRITTO AL MAIS.
Curiosi?Vi aspetto domenica prossima!