New york ceesecake ai frutti di bosco.

Buongiorno amici e buona domenica. Qual è stato il vostro dolce oggi? io ho preparato la New York Ceesecake, un grande classico della pasticceria americana che piace a tutti e in famiglia ne vanno matti. Ho prfovato tante ricette ma quella che mi più di tutte mi ha soddisfatta è stata quella proposta da benedetta parodi nella trasmissione "Molto bene" su Real time e che potete trovare qui. Vediamo cosa ci occorre per prepararla:

• 300 g di biscotti
• 80 g di burro
• 1 cucchiaino di miele
• Cannella qb
• 400 g di robiola
• 300 g di ricotta
• 200 g di zucchero
• 40 g di yogurt
• 150 ml di panna fresca
• La scorza di 1 limone
• 1 baccello di vaniglia
• 4 uova
• 1 cucchiaio di farina
• 4 cestini di fragole (anche surgelate)
• 200 g di marmellata di fragole e fragoline di bosco (io ho usato una busta di frutti di bosco surgelati)
• a piacere gocce di cioccolato

Frullare i biscotti con il burro fuso, il miele e la cannella.Distribuire il composto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera ricoperto con la carta forno, compattandolo bene, in modo da formare il guscio della torta.

Preparare la crema mescolando in una ciotola i formaggi con lo zucchero, la panna e lo yogurt; unire la scorza di limone, la polpa di vaniglia, le uova e per ultima la farina.
Versare il composto nel guscio e cuocere a 165° per un’ora.

Fra cuocere i frutti di bosco con qualche cucchiaio di zucchero. 



Ecco la ceesecake sfornata. metterla in frigo per almeno 4 ore.

Sformarla e versare sopra i frutti di bosco.