New york cheesecake
Da Loredanads
RICETTA DI: CARMENCITA ANATRIELLO
Ingredienti:
200 gr di biscotti secchi,
150 gr di burro,
2 uova intere,
1 tuorlo,
500 gr di philadelphia classico,
100 ml di panna fresca,
Succo di limone,
Vanillina,
100 gr di zucchero.
Per guarnire:
200 gr di fragole,
1 cucchiaio di zucchero a velo,
Un goccio d'acqua,
Preparazione:
Tritare i biscotti secchi e amalgamarli con il burro sciolto precedentemente. Versare il composto in uno stampo a cerniera di 24 cm e formare un fondo biscottato, aiutandosi con un cucchiaio. Mettere la teglia lo stampo in frigo per 30'.
Nel frattempo sbattere le uova con il tuorlo, lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone; successivamente aggiungere la philadelphia e la panna. Versare il composto sul fondo biscottato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.
Durante la cottura preparare la gelee, mettendo in una padella antiaderente le fragole, lo zucchero a velo e l'acqua, e lasciare cuocere a fuoco lento fino a che le fragole non si ammorbidiscano.
Una volta raffreddata la torta, ricoprirla con la gelee. Al momento di servirla, guarnirla con pezzi di frutti di bosco!