Il Nikujaga è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Il Nikujaga è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica egiziana. Gli ingredienti di questo particolare secondo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa si che questo caratteristico primo piatto algerino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Nikujaga.
Ingredienti per 4 persone:- 450 gr patate
- 150 gr manzo a fettine sottili
- 300 gr cipolle affettate
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 40 cl acqua
- 4 cucchiai salsa di soia
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 2 cucchiai vino bianco
Si tratta di un tipico piatto giapponese che viene solitamente servito a cena. Pelate le patate e tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna. Mettete una padella larga e profonda sul fuoco e versatevi l'olio e il manzo. Fate rosolare per un paio di minuti, poi aggiungetevi cipolle e patate. Continuate a rosolare per altri 3 minuti. Aggiungetevi acqua, salsa di soia, zucchero e vino. Portate ad ebollizione. Schiumate ogni tanto e cuocete per circa 20-30 minuti fino a quando le patate e siano cotte.