INGREDIENTI
50gr. di nocciole sgusciate
1/2 bicchiere di panna da montare
300gr. di farina più quella per infarinare
100gr. di zucchero
3 uova
220gr. di burro
2 cucchiai di rum
1 bustina di lievito vanigliato
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PROCEDIMENTO
- Pestate finemente in un mortaio le nocciole sgusciate e spellate, mettetele in una ciotola e unitevi la panna liquida, mescolando dolcemente.
- Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, 200gr. di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti ed il rum, quindi impastate energicamente fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
- Aggiungete il lievito, amalgamatelo all’impasto; unite la crema di nocciole ed incorporatela bene alla pasta.
- Ungete ed infarinate leggermente una tortiera e versatevi il composto; fate cuocere in forno caldo, a 200°C, per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare la “nocciolata” e poi sformatela.