Calorie a persona: 229
Ingredienti per 8 persone:
- 50 Cl Latte
- 80 G Nocciole
- 6 Tuorli D’uovo
- 120 G Zucchero
Preparazione:
- Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani.
- Tritarle finemente.
- Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi.
- Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir.
- Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.
- Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina.
- Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.