Calorie a persona: 787
Ingredienti per 6 persone:
- 100 G Farina
- 120 G Gherigli Di Noci
- 300 G Zucchero
- 180 G Mandorle
- 25 G Arancia Candita
- 25 G Cedro Candito
- 250 G Candito Nero Di Popone
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Pizzico Vaniglia In Polvere
- 1 Pizzico Coriandolo
- 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
- Farina Per La Teglia
- Cannella Per La Teglia
- Ostie
Preparazione:
- Scottate le noci e le mandorle in acqua bollente, poi tuffatele in acqua fredda e pelatele.
- Fate tostare i frutti nel forno caldo per 5 minuti, poi tritateli.
- Ponete il trito sulla spianatoia, mescolatevi i canditi tagliati a pezzetti, la cannella, la vaniglia in polvere, il coriandolo, i chiodi di garofano e la farina e impastate.
- Fate scaldare lo zucchero in una casseruola fino a quando formerà dei grumi, quindi aggiungetelo all’impasto e lavorate ancora, in modo da ottenere un composto consistente.
- Mettete l’impasto in una teglia rivestita con ostie, livellatelo in modo che abbia uno spessore piuttosto basso, poi cospargetene la superficie con una miscela di farina e cannella.
- Fate cuocere il dolce nel forno a 140 gradi per mezz’ora, dopodichè lasciatelo raffreddare su una griglia.
- Se non lo consumate tutto in giornata, avvolgetelo in un foglio di carta stagnola: si conserverà per circa un mese.