Calorie a persona: 3065
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Fichi Secchi
- 1500 G Miele
- 600 G Gherigli Di Noci
- 400 G Zucchero
- 4 Albumi D’uovo
- Olio Di Mandorle
- 1 Limone
- Cannella
Preparazione:
- Gli ingredienti sono per 1 torrone.
- Fate bollire il miele e fate proseguire la cottura a bagnomaria.
- Quando il miele avrà assunto un colore biancastro, unitevi gli albumi montati e portate avanti la cottura.
- Quando il miele risulterà indurito (fate la prova inserendo uno stecchino bagnato) aggregatevi la frutta secca tritata, la cannella e le bucce di limone grattugiato.
- Quando il composto sarà ben compatto, versatelo su un tagliere o marmo unto d’olio di mandorla e cercate di dargli una forma rettangolare alta circa 1 cm.
- Fate intiepidire l’impasto e tagliatelo a pezzi, avvolgeteli con fogli di carta argentata e posateli in una scatola di latta.