Calorie a persona: 1113
Ingredienti per 8 persone:
- La Pasta Frolla:
- 500 G Farina
- 250 G Burro
- 250 G Zucchero
- 6 Tuorli D’uovo
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Pizzico Sale
- Per Il Ripieno:
- 300 G Gherigli Di Noci
- 250 G Miele
- 1/2 Bicchierino Rum
- Per Lo Stampo E La Spianatoia:
- Burro
- Farina
Preparazione:
- Per la pasta frolla, mettete sulla spianatoia la farina con il burro, morbido e a pezzetti.
- Impastate brevemente con le mani, rifate la fontana,al centro ponete un pizzico di sale, lo zucchero, 5 tuorli e una grattatina di buccia di limone.
- Impastate rapidamente, coprite la pasta con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.
- Stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro.
- Dividetela in due e rivestite con una metà uno stampo per crostate a bordo scanalato, bene imburrato.
- Scottate in acqua bollente i gherigli, sbucciateli e tritateli.
- In una ciotola, mescolateli col miele ed il rum.
- Versate il composto sulla base del dolce, stendetelo, coprite con la restante pasta, tagliando l’eccesso e sigillando lungo il bordo.
- Pennellate la superficie con un tuorlo, cuocete nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Servite la torta fredda.
- Un tempo si copriva di cioccolato fondente o di glassa bianca di zucchero.