alorie a persona: 664
Ingredienti per 6 persone:
- 200 G Gherigli Di Noci
- 150 G Zucchero
- 150 G Farina
- 150 G Burro
- 4 Uova
- 1/2 Bustina Lievito
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Cucchiaio Rum
Preparazione:
- In una terrina lavorate a lungo il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo gonfio e spumoso.
- Incorporatevi un tuorlo alla volta e, sempre mescolando vigorosamente, aggiungete lo zucchero, le noci tritate e la farina unita a mezza bustina di lievito.
- Profumate l’impasto con la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella e un cucchiaio di rum.
- Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto.
- Versatelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un’ora circa.
- Ritirate, fate raffreddare, sformate.
- Servite questa torta con crema inglese o con panna montata non dolcificata a parte.
- Vini di accompagnamento: Brachetto D’Acqui DOC, Vernaccia Di Serrapetrona