Potrei dirvi che questa ricetta è frutto di un attacco di amore estremo per la cucina o perchè avevo la mente troppo occupata a ragionare su menate varie per fare qualcosa di più impegnativo; ma dopo anni di frequentazione quasi costante mi sento in obbligo di essere onesta con voi: c’avevo una marea di marmellate aperte in frigo e non sapevo come farle fuori prima che la muffa occupasse abusivamente i miei vasetti! (a casa Effe nun se butta via niente!) Poi ne ho farciti alcuni con la cioccolata a tradimento, ma questo è un dettaglio irrilevante. Ecco, ora mi sento meglio!
Foto rubata da: http://ricette.donnamoderna.com/bocconotti-al-cacao
INGREDIENTI
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 6 g di lievito per dolci (2 cucchiaini)
- un cucchiaino scarso di sale
- aroma di limone o vaniglia
- marmellata qb
- granella di nocciole
- cioccolata spalmabile
PREPARAZIONE
- Preparate la pasta frolla lavorando prima la farina con il burro, il sale ed il lievito; il composto dovrà risultare sabbioso.
- Aggiungete le uova con lo zucchero e l’aroma di vaniglia o limone.
- Lavorate velocemente, e per poco tempo, in modo da ottenere una bella pasta liscia; avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare/compattare per almeno mezz’ora in frigo.
- Nel frattempo, in una ciotola, versate la/e marmellata/e (io avevo pesca e mela, quella all’arancia l’ho lasciata per conto suo) e la granella. Insomma, fate un bel pappone.
- Riprendete la pasta frolla, stendetela con un matterello (le parolacce causate dall’incapacità di stendere la frolla alla prima botta sono incluse nel pacchetto); modellate la pasta nelle formine per al base e create dei cerchi per il coperchio.
- Riempite con due cucchiaini di marmellata o cioccolata e chiudete, sigillando bene il coperchio con la restante pasta.
- Mettete in forno (ventilato) a 150° per 20-30 minuti (se siete indecisi sul tempo considerate che non dovete farli dorare troppo, altrimentiil tutto risulterà duro).
Purtroppo non son riuscita a fare delle foto perchè mia madre si è fatta prendere da un momento creativo e mi ha distrutto la composizione con dei biscotti brutti (ma buoni!) fatti da lei; quella che vedete è l’immagine rubata che riproduce in modo quasi identico i miei bocconotti (che, tanto pr la cronaca, son già finiti!).
Buon appetito!