Grazie a Raspini Salumi, ecco una panoramica sulle sagre più ghiotte del momento.
Fasulin de l’Oc cun le Cudeghe
Dal 30 Ottobre al 4 Novembre a Pizzighettone Dentro Le Mura, Cremona.
La festa dei Fasulin de l’Oc cun le Cudeghe verrà ospitata all’interno dell’antica cinta muraria di Pizzighettone, nelle casematte piacevolmente riscaldate da grandi camini a legna d’epoca. I fagioli con l’occhio e le cotiche di maiale verranno serviti con altre tipicità del territorio, come il salame cremonese, il lardo, il provolone abbinato alla mostarda e la tradizionale torta dei morti.
Tartufesta
Dal 30 Ottobre all’11 Novembre a Carbonara di Po, Mantova.
Verranno proposti piatti tipici a base di tartufo e menu a tema, sia sabato che domenica. Presso gli stand espositivi sarà inoltre possibile acquistare tartufi freschi e lavorati, come salse al tartufo e olii aromatizzati.
Sagra delle Carni in Umido
Dal 31 Ottobre al 4 Novembre a Cantù, Como.
Giunge alla sua 4ª edizione la Sagra delle Carni in Umido. Negli stand gastronomici, allestiti presso il Campo Solare di Cantù, si potranno gustare cinghiale con funghi porcini, brasato d’asino oppure i più tradizionali stinco con patate cotto al forno o lepre in salmì, e ancora costine e salamelle alla brace, taglieri di salumi e formaggi tipici.
Pizzocchero d’Oro
Dal 31 Ottobre al 25 Novembre a Teglio, Sondrio.
Continua a Teglio la rassegna di eventi e appuntamenti gastronomici in cui è protagonista questa saporita tradizionale pasta fresca a base di grano saraceno tipica della tradizione valtellinese. Menu a tema proposti dai ristoranti di Teglio, dove si potranno accompagnare i pizzoccheri ad altri prodotti del territorio, dalla selvaggina ai formaggi.
Di Zucca in Zucca – Itinerario Gastronomico della Zucca fra Coltura e Cultura
Dall’31 Ottobre all’8 Dicembre a Mantova e provincia.
La zucca è una delle perle delle produzioni agricole mantovane. La sua coltivazione ha radici profondissime nelle tradizioni contadine e alimentari del territorio, ragione per cui viene celebrata con questo appuntamento autunnale.
Sapori d’Autunno – Ciapa la Castagna
Dal 1° al 4 Novembre a Bisuschio, Varese.
Fiera di prodotti artigianali e alimentari con stand gastronomici in cui verranno proposti piatti della cucina tradizionale: polenta con zola e bruscitt (polenta con gorgonzola e bruscolini di carne di manzo aromatizzata con semi di finocchio selvatico e vino), pasta e fagioli, trippa, cassoeula e grigliate. Per i più piccoli caccia al tesoro (Ciapa la Castagna) la domenica mattina.
BonTà
Dal 10 al 13 Novembre a Cremona.
Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali. Nei numerosi stand: salumi e formaggi di qualità, frutta e ortaggi, eccellenti dolci e mieli, i migliori vini. All’interno di BonTà si terranno inoltre il concorso Cheese of the Year, il campionato mondiale dei formaggi di qualità, lamanifestazione Le torte Salate nella Tradizione della Cucina Italiana e Per affrontare la Celiachia… con gusto.
Non Solo Novello
L’11 Novembre a Carpenedolo a Brescia.
In piazza Matteotti, a Carpenedolo, un’occasione per assaggiare il vino novello e provarlo in abbinamento ad altri prodotti tipici bresciani e in golose varianti dolci e salate, come il gelato al novello e il risotto al novello. In concomitanza si terrà in piazza il mercato agricolo e una grande castagnata.
Festa del Torrone
Dal 16 al 18 Novembre a Cremona.
Dalla Disfida del Dolce, che vedrà impegnati i migliori pasticceri dei territori di Cremona, Mantova, Brescia, Lodi e Milano, a percorsi guidati di degustazioni di torrone e abbinamenti con grappe e brandy. Ospite della manifestazione sarà anche il cioccolato Witor’s, proposto in assaggi e abbinamenti a diverse qualità di tè.
Golosaria 2012
Dal 17 al 18 Novembre a Milanino, Milano.
Giunta alla sua 7ª edizione, Golosaria propone la zona Food (in cui 100 artigiani del gusto esporranno e faranno assaggiare le proprie produzioni), il Lounge Lombardia (l’area ristorazione con cucina lombarda), lo Show Cooking (con laboratori e workshop di cucina), il Sense Experience (con percorsi sensoriali al Brachetto d’Acqui Docg).
Festa del Tartufo
Il 25 Novembre a Magnacavallo, Mantova.
Stand gastronomici e menu a tema per la degustazione del pregiato tubero. La festa potrebbe essere un’occasione per visitare il Tru.Mu, Museo del Tartufo, nella vicina Borgofranco sul Po, dove scoprire la storia del tartufo e i metodi di ricerca, nonché golose ricette da preparare una volta tornati a casa.