Arriva all’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore “Ciampini-Boccardo” di Novi Ligure (AL) una materia scolastica che più piemontese di così non si può: si tratta del nuovo indirizzo di Enogastronomia ed Ospitalità Alberghiera, concesso dalla Regione Piemonte. Diviso in due articolazioni dopo il biennio comune, il corso comprenderà ore di Enogastronomia e di Servizi di Sala e Vendita, al termine dei quali il diplomato avrà conoscenze e capacità nell’ambito professionale dell’enogastronomia (arte del cucinare e tecnica della degustazione del vino) e dell’ospitalità alberghiera, con sbocchi professionali come operatore di cucina e sala bar, negli agriturismi, nei ristoranti, nei villaggi turistici, nelle attività produttive per l’amministrazione, la produzione e la vendita di prodotti enogastronomici; nonché presso enti del turismo per valorizzare i prodotti tipici del territorio.
Al termine della terza classe e’ previsto inoltre il rilascio di una qualifica professionale.
Un’apertura, quella voluta dalla Regione, che si pone l’obiettivo di avvicinare i giovani alle ricchezze enogastronomiche tipiche delle nostre zone e di formare una nuova, competente generazione di esperti in questo settore, vero ‘asso nella manica’ del territorio.
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