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Il mio amore per la cucina nepalese e indiana è risaputo, non immaginate la mia gioia quando scopro che nel mio quartiere apre un nuovo ristorante indiano-nepalese, il Palácio de Buda. Appena arriviamo, siamo amorevolmente invitati ad entrare, ci accompagnano al tavolo e dopo aver atteso che ci accomodassimo, ci hanno consegnato il ricco menù. Il ristorante è accogliente con non molti tavoli, consiglio quindi di prenotare. Il personale è gentile, affabile e molto professionale.
Per cominciare ordiniamo le pastelle di cipolla, che amo tanto. Continuiamo con un Buda Mix vegetable, un mix di verdure saltate e condite con una salsa al curry (tarkari), delizioso, e un riso saltato in padella con gamberi. I piatti sono ben confezionati e preparati al momento. Il menù è vasto con un’ottima scelta per vegetariani.
Quello che amo di più della cucina nepalese è la diversità dei sapori e delle pietanze dovute principalmente alle diversità culturali e geografiche del Nepal. Ovviamente, il tutto influisce nella cultura gastronomica, offrendo ampio spazio per una varietà di cucine basate sulle differenti etnie, sul territorio e sul clima. I pasti vengono tradizionalmente consumati seduti, o accovacciati sul pavimento, anche se i ristoranti hanno tavoli e sedie come questo a Lisbona. Mi piacerebbe che qualcuno qui in città rischiasse un po’ di più offrendo un servizio del genere, come se venissimo invitati a cena a casa di un nepalese. Forse non durerebbe molto, ma cosa devo fare se ho la testa ed il cuore di una viaggiatrice?
Foto:www.141expo.com
In attesa di un futuro viaggio in questa magnifica terra, vi consiglio vivamente di fare un salto al Palácio de Buda in Alvalade.
DOVE ORARI
Rua Marquesa de Alorna, 24C. Metro linea verde Alvalade.
Dalle 11:30 alle 15 e dalle 19 alle 24.
Menù economici per pranzo, con una selezione di due piatti del giorno.