Calorie a persona: 1351
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Farina
- 80 Cl Latte
- 25 G Lievito Di Birra
- 2 Uova
- 125 G Burro
- 1 Pizzico Sale
- 100 G Zucchero
- Olio Per Friggere
- 200 G Nutella
- Zucchero A Velo
Preparazione:
- Sciogliete il lievito in 70 cl di latte tiepido, unitevi 100 g di farina e impastate.
- Mettete il panetto ottenuto in una ciotola, ricoprite con acqua tiepida e lasciate riposare per circa 20 minuti finché la pasta non verrà a galla.
- Disponete la rimanente farina a fontana sulla tavola e nel centro mettete il panetto lievitato, il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, 30 g di zucchero, il restante latte e il sale.
- Impastate energicamente fino a ottenere un impasto molto morbido.
- Mettete a lievitare la pasta in un recipiente infarinato, copritela con un telo e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti.
- Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia spessa 2 cm e ritagliatela con uno stampino rotondo del diametro di 2 cm.
- Coprite di nuovo e lasciate lievitare per un ora ancora.
- Friggete i krapfen in abbondante olio bollente fino a che non risulteranno dorati da entrambi i lati.
- Scolateli su carta assorbente, praticate un taglio lateralmente e farciteli con la Nutella.
- Serviteli spolverizzati di zucchero a velo.