INGREDIENTI:300 gr di uova intere e gia sgusciate,120 gr di zucchero,60 gr di farina manitoba,60 gr di fecola di patate,1 bustina di lievito,la scorza di 1 arancia non trattata.
PROCEDIMENTO:Montate a lungo le uova con la scorza d'arancia e lo zucchero in una terrina,finchè risulterà un composto gonfio e spumoso.Ora unite le polveri setacciate e amalgamate con una spatola,delicatamente dal basso verso l'alto.Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180°C per circa 25/30'.Sformate e lasciate freddare prima dell'utilizzo.
31 Ottobre 2010