Avete già scelto la meta delle vostre vacanze estive? Io ancora no, ma dopo aver gustato i sapori e odorato i profumi del Sudtirol, un’idea me la sono fatta… Qualche giorno fa sono stata ospite della Dream Factory (Casa Alto Adige) a Milano, un angolo di Sudtirol nel cuore del capoluogo lombardo. Si trova in corso Garibaldi ed è una piccola isola felice dove attraverso un percorso sensoriale ho imparato a conoscere le tradizioni, gli odori e i sapori della provincia più settentrionale d’Italia.
Erbe e profumi del Sudtirol
Le essenze del Sudtirol
Gli odori del Sudtirol
Durante la serata, tutti gli ospiti sono stati coinvolti in un esilarante gioco che aveva come protagonisti il cibo e gli odori del Sudtirol. Abbiamo assaggiato un gustosissimo menù altoatesino e dopo aver assaporato le singole pietanze siamo stati chiamati ad odorare alcune essenze per poi indicare quelle presenti nei piatti che ci hanno proposto.
Hanno cucinato per noi Stephan Pramstrahler e Georg Wiedenhofer, ecco il loro menù:
Speck di Fié con pere e praline di formaggio con erbe di montagna
Guancette di maiale con puré di patate, fieno dell'Alpe di Siusi e funghi
Canederli di ricotta con noci di cirmolo caramellate, fragole di bosco e miele al pino mugo
I profumi, le pietre e le erbe delle Dolomiti si fondono nella cucina e nella cosmesi dell’Alto Adige. Non a caso, il gioco è stato condotto dal Dr. Franz Joseph, che ci ha spiegato le potenzialità della natura nell’ambito della cosmesi e del benessere. Vitalis è il suo istituto di estetica e benessere a Brunico. Sono molto curiosa di testare i prodotti che ci ha gentilmente offerto.
Vitalis Alpicare
Alla fine, purtroppo il mio olfatto mi ha tradito e non sono riuscita a vincere il premio messo in palio: un fantastico weekend benessere in Alto Adige! In compenso però mi sono innamorata dei sapori e dei profumi di questa terra che andrò a visitare al più presto!
Alto Adige/Südtirol: benessere vuol dire anche ambiente salutare grazie al legno di cirmolo - copyright Alto Adige Marketing/Alex Filz