Plum cake al cacao vega, non triste!
Perfetto per la colazione e per la merenda, da inzuppare nel tè o da tagliare a metà e farcire con una confettura ai lamponi rigorosamente home made! Il principio di questo dolce è quello semplicissimo che parte dal vasetto di yogurt come unità di misura di riferimento, e quindi:
Ingredienti: 1 vasetto di yogurt di soya bianco 2 vasetti di farina 00 (farina biologica "viviverde") 1 vasetto di cacao amaro (commercio Equo e Solidale) 2 vasetti di zucchero di canna grezzo 1/3 vasetto di olio di semi il succo di un arancio 1 bustina di lievito
In una ciotola, unite gli ingredienti secchi setacciati e mescolate; in un'altra, unite gli ingredienti liquidi e amalgamate. Unite poi gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo da plum cake foderato di carta forno. A piacere, insaporire con peperoncino, cannella, granella di noci o nocciole.
Informare a 180 per 40 minuti circa.
Perfetto compromesso tra gusto e sana alimentazione!