Oggi facciamo i waffel

"I waffel,  sono dei dolci a cialda, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, piuttosto diffusi nell'Europa centrale: Francia, Belgio, Germania. Vengono realizzati grazie ad una speciale macchina che cuoce l'impasto tra due piastre roventi, dando la tipica fantasia a nido d'ape."
Ingredienti250 g farina4 uova100 g zucchero a velo vanigliato1 bustina di lievito in polvere4 cucchiai di latte70 g di burro
Separare i tuorli dagli albumi e montarli  con lo zucchero a velo,  quando sono ben spumosi aggiungere a filo il burro fuso .
A questo punto unire anche il latte. A parte montare  gli albumi a neve e unirli  al composto precedente. Aggiungere  il lievito alla farina e delicatamente incorporarla  al composto. La consistenza deve essere morbida.Ungere la macchinetta per waffel con del burro , farla scaldare.
Versare  due mestolini di composto sulla piastra e lasciare  cuocere per due o tre  minuti.
Staccare  i waffel delicatamente e metterli  a raffreddare su una griglia.
Cospargere  di zucchero a velo e gustarli  così semplicemente o con l'aggiunta di marmellata, nutella o panna montata!Non so se dalle foto si riesce a capire la delicatezza di questi waffel!

Buon appetito!

 La felicità non è avere quello che si desidera, ma desiderare quello che si ha.

 Oscar Wilde