Domenica 8 maggio 2011, ore 10,30., FESTA DELLA MAMMA!
Io: pronto, mamma? Auguri!
Mamma mia: grazie tesoro, anche a te!
Pargolo n. 2: ah, oggi è il compleanno della nonna??? AUGURI NONNA!!!
Inutile dirvi che io ho cominciato a gridare e mia mamma a ridere!
Auguri, soprattutto, a tutte le mamme di maschi!
Due mini plumcake con i fiori, uno per la mia mamma e una per la mamma del mio dolce doppio.
E siccome se non seprimento non sono io, ho voluto provare la torta moretta. Qui le dosi di Pippa Cilona, amcia di FB:
TORTA MORETTA con crema di mascarpone e nutella
Ingredienti per la base:
150 gr farina 00 (io 100 di riso e 50 di fecola)
150 gr zucchero semolato
3 uova (io al solito codice 0, cioè bio)
1/2 bicchiere di latte (cca. 100 ml)
1 tazzina da caffè di olio di semi (cca. 50 ml)
35-50 gr cacao amaro (dipende quanto la volete [mora] scura e io ne ho messo solo 20 gr)
1 bustina di lievito
Montate le uova intere con lo zucchero, aggiungete un poco alla volta il latte, l'olio e la farina setacciata insieme al lievito, ed infine aggiungete il cacao.
Mettere in forno statico a circa 170° per 30 minuti (dipende dal vostro forno), ma fate sempre la prova stecchino! Io, col mio forno, solo ventilato, ahimè) l'ho cotta a 160° per 20 minuti
Appena fredda le ho divise in due metà e le ho bagnate con una miscela di acqua, zucchero e alchermes (fatto tutto ad occhio), quindi le ho farcite con una crema fatta con:250 gr. di mascarpone
3 cucchiai di nutella
1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
A questo punto ho decoarto con la pasta di zucchero, la cui ricetta la trovate qui.
Per fare i fiori, non avendo lo stampino a 5 petali, ne ho adattato uno a 6, facendo degli intagli per ogni petalo. Per dargli volume, su ogni petalo, adagiato sopra una spugna (rigorosamente nuova e asciutta) è stato passato una pallina di uno stecchino di plastica con la pallina finale. Quindi ho fatto delle palline con la pdz gialla, che ho passato sopra un colino per dare l'impressione del polline. Il vaso invece è stato impresso con un portatovaglioli circolare. Infine per coprire la base ho usato del cioccolato grattugiato.
Insomma, tutto questo per dirvi che anche senza grandi attrezzi professionali qualcosa si può fare! :)
Ancora non so dirvi circa il sapore, perché le tortine verranno consumate a pranzo... vi aggiornerò ... se gli esiti saranno positivi! ;)
A presto
Stefania Oliveri