Nulla accelera la guarigione........
Quanto le parcelle periodiche del medico......
Alec Giunness, attore (1914-2000)
Avevo parlato in post precedenti del "Pronto soccorso gastronomico" che ogni tanto porto alle mie amiche......
Ed ora eccolo qui ...in tutto il suo rustico splendore!!!!
E', ovviamente un cesto di recupero...di quelli di cui non si sa cosa farsene, una volta svuotato dal suo contenuto.........
Ed io l'ho riempito, questa volta parzialmente, per dare a mia figlia Valentina alcuni dolci ed altro di cui non riuscita ad ottimizzare il trasporto......
Qui di intravvede un dolce al cioccolato...che devo ancora postare......
In primo piano, avvolto in un foglio di alluminio la torta rustica alle pere..... quella l'ho postata.....
Due vaschette con del ragù pronto da consumare ed eventualmente congelare......
E sotto, ma non si vede, la Tourte bourguignonne che ormai è solo più un ricordo.......
Non è molto pieno ...ma altro non avevo da darle.......
Il piatto semplicissimo che propongo oggi è molto diffuso in "Terronia" da dove provengo.....
Mia madre lo prepara almeno una volta alla settimana cambiando le verdure e sicuramente lo preparerà stasera perchè il venerdì santo lei ha l'abitudine, ormai desueta, di saltare il pranzo di mezzogiorno ed evitare la carne...come se oggi fosse un lusso, optando invece per il secondo piatto per il pesce........
Quello è diventato sicuramente un lusso!!!!!!
Tempo di preparazione : 20' in tutto...insomma in 20' cotto e ...mangiato
Costo: bassissimo
Difficoltà:*
INGREDIENTI PER UNA PERSONA
200 gr di cimette di cavolfiore, o altra verdura
70/80 gr di pasta
1 spicchio d'aglio
2 acciughe sott'olio
3/3 cucchiai di olio extravergine
sale, peperoncino q.b.
Stavolta è toccato alle cimette di cavolfiore a cui ho fatto una piccola incisione sul fondo.....
La pasta??? ecco delle ruote, giusto per rendere un po' sfizioso il tipo di pasta......
Mentre la verdura cuoce in acqua bollente e salata ( calcolare 20' per la cottura delle cimette).....
Faccio sciogliere in olio extra, 2 0 3 cucchiai uno spicchio d'aglio e tre acciughe sott'olio....molto dolcemente facendo sciogliere i filetti......
Calcolando che la verdura cuoce in 20' e la pasta (questa che propongo in 9')...all'11° minuto verso la pasta nella pentola che contiene le cimette e porto a fine cottura......
La verso quindi nel tegame che contiene il condimento ( se l'aglio non è gradito, una volta rosolato, eliminarlo)......
E far saltare il tutto per 3'/4'.......
Il formaggio non viene messo..ma il peperoncino ( che io non ho messo per problemi di intolleranza)...quello si!!!!
Non faccio ancora gli auguri di Pasqua ...c'è tempo ancora domani!!!!!