Non potevo resistere. I cupcake sono talmente belli e buoni che ogni tanto ricasco in tentazione. Questi sono una bomba di bontà perchè contengono le nocciole e il cioccolato, ingredienti che adoro. Buonissimi d'estate perchè freschi e monoporzione. Quelli in basso sono proposti nei classici pirottini in carta. Mentre questi sopra e sotto sono dei mini cupcakes. Li mangi in una boccata, due se te li vuoi godere, e sono in praticissimi pirottini di silicone rosa shocking. Non mi resta che ripensare al loro sapore guardando le foto. P.S.: l'alzatina che vedete l'ho costruita io ....semplicissima da fare magari a grande richiesta poteri postare lo schema.
Ingredienti: . 150 gr di farina . 50 gr di polvere di nocciole . 1 cucchiaio di lievito per dolci . un pizzico di sale . 120 gr di burro . 60 gr di zucchero a velo . 2 cucchiai di miele . 2 uova . 150 ml di latte Per la decorazione: . 50 gr di nocciole . 100 gr di cioccolato praliné . 75 ml di panna fresca liquida
Mescolate la farina con la polvere di nocciole, il lievito e il sale. A parte sbattete il burro per 1 minuto fino a renderlo cremoso, poi unite lo zucchero, il miele e le uova. Aggiungete infine il latte. Incorporate poco alla volta il composto secco a quello liquido, riempite i pirottini per 3/4 e infornate a 180° non ventilato per 15-20 minuti. Lasciateli poi raffreddare. Preparate la crema facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato, lasciatelo intiepidire poi unite la panna fredda. Fate tostare le nocciole tritate grossolanamente. Decorate i cupcakes con la crema raffreddata e le nocciole.