OLIO & OLIVE: sapori di casa nostra

Dopo trentanni torno al frantoio di Piano di Sorrento proprio nel momento in cui i coltivatori di zona portano le loro olive per traformarle in olio extra vergine.
   Per tanti anni tornando da Positano a Roma ci siamo fermati per acquistare il loro prodotto per portare a casa i gusti e profumi nostrani.  Oggi, passando li davanto e  vedendo un certo movimento all'interno mi ci sono fermato e il sign . Giuseppe mi ha ospitato per realizzare questo servizio....
Giuseppe Pontecorvo titolare del frantoio
Una foto di trenta anni fa nel frantoio Pontecorvo a Piano di Sorrento scattata per il libro di Giulio Rispoli, mio suocero, " Positano Ieri e oggi"
Un olivo affacciato sul mare e le isole de Li Galli

Il sign. Sabbatino osserva le sue olive che stanno andando al lavaggio.... tra una mezzoretta sarà olio extra vergine di un bel color oro ......
All' ingresso del frantoio un cartello nella ditta Pontecorvo attira la mia attenzione:
" Olio extra vergine d'oliva l'ABC della qualita il primo passo verso la produzione di oli di qualità consiste nel portare in frantoio olive sane"
mentre nella brochure del Frantoio: " Il fascino dell' olio artigianale deriva dal fatto che, nella cura, nella scelta delle olive e nella tecnica per ricavarlo, è passato per le mani di qualcuno che vi ha lasciato un segno con il suo lavoro, la sua dedizione, il suo amore. "

le olive vanno al lavaggio
Ciro al lavoro ...
Una cascata d'olive.....................
già si sente il suo profumo
il prezioso liquido dorato nella sua tanica pronto per essere portato a casa e travasato. 
Una chicca del Frantoio Pontecorvo che mi mostra il sign. Giuseppe : una bottiglietta Il Limonino Pontecorvo ottenuto dalla lavorazione simultanea di olive e limoni di Sorrento