Calorie a persona: 297
Ingredienti per 8 persone:
- 2000 G Olive
- 200 G Sale
- Alcune Foglie Alloro
- 1 Manciata Pepe
Preparazione:
- Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d’acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l’acqua almeno tre volte al giorno.
- Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d’acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro.
- Togliete le olive dall’acqua, asciugatele e ponetele in vasetti di vetro.
- Coprite con l’acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese prima di consumarle.