Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaio e mezzo di grana grattugiato
- 3 fiori di zucca tagliati a strisce
- 50 gr. di Pecorino Toscano DOP fresco a fettine
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Misto sale e pepe nero q.b.
- Tempo Preparazione:
5 minuti - Tempo Cottura:
5 minuti - Dosi:
1 persona - Difficolta':
Facile - Costo:
medio
Vino consigliato:
ChiantiSecondo piatto vegetariano veloce e semplice da realizzare, ma molto appetitoso. Il ripieno con fiori di zucca e Pecorino Toscano DOP fresco rendono questa ricetta molto gustosa e con un sapore delicato e gradevole. Servi questo piatto accompagnandolo con una fresca insalata mista di stagione.
Rompi le uova in una terrina, condisci con il misto sale e pepe nero e unisci il grana grattugiato.
Sbatti bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettil’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fallo scaldare leggermente.
Versaci il composto a base di uova e fallo spandere bene all’interno della padella.
Fai cuocere a fiamma dolce.
Come la superficie inizia a rapprendersi, sistema sopra metà della frittatina qualche fettina di pecorino toscano e i fiori di zucca.
Sopra i fiori di zucca disponi il resto del pecorino e, aiutandoti con paletta e forchetta, ripiega l’omelette su se stessa sovrapponendo la parte libera su quella farcita.
Lascia cuocere per un minuto e poi, sempre aiutandoti con paletta e forchetta, gira l’omelette sull’altro verso continuando la cottura ancora per 1 minuto.
Spegni il fuoco ed impiatta.
Servi l’omelette ben calda e buon appetito!!!!!
- fiori di zucca
- grana grattugiato
- pecorino toscano dop
- uova
Strumenti Necessari
- 1 padella antiaderente
- paletta