L’omelette dolce farcita con marmellata e formaggio è un secondo piatto economico e facilissimo da preparare. E’ un secondo piatto sfizioso adatto per il pranzo o la cena. Per chi volesse può spolverare l’omelette con lo zucchero a velo.
Ingredienti:
4 uova
2 cucchiai di latte
1 pz di sale
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
marmellata di albicocca q.b.
olio evo q.b.
2 sottilette
Procedimento:
In un contenitore mettere uova, latte, sale, parmigiano e lavorare il tutto con una frusta. Intanto mettere l’olio in una pentola antiaderente e farlo riscaldare. Versare la frittata e cuocere da entrambi i lati. Quando sarà cotta, sistemarla su un piatto piano e farcire con marmellata e le sottilette a pezzi. Arrotolare la frittata su se stessa e chiuderla con gli stuzzicadenti. A questo punto , rimettere l’omelette nella pentola e lasciare per qualche minuto, per far fondere il formaggio. Servire a tavola, tagliata a rondelle.